Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Основни ястия > Агнешка плешка със зелена плънка

Пиле с прясно зеле

Пълнени „моркови“

Агнешка плешка със зелена плънка

Истинска фантазия от вкусове и аромати

Източник: Бон Апети

Дата: 01.05.2023

Зареждане на видео рецептата ...

4 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 946

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 агнешка плешка

за плънката:
400 г замразен грах
4 стръка джоджен
3 сварени яйца
1 връзка пресен лук
3 стръка пресен чесън
150 г бекон
80 г галета
20 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

за намазване:
80 г краве масло
1 ч. л. кориандър на зърна
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
1 кг картофи
1 голяма тиквичка
100 мл прясно мляко
2 скилидки чесън
4 стръка джоджен
50 г краве масло
сол на вкус

Начин на приготвяне:

По ребрата на плешката с нож се прави прорез и отворът леко се разширява с ръце.

Беконът се реже на кубчета и се запича на сух тиган до златисто. Добавят се наситнените пресен лук и чесън и се запържват закратко.

Сварените яйца се обелват и се режат наситно.

Галетата се запържва в маслото, докато стане златиста.

Смесват се галетата, беконът с лука и чесъна, грахът, сварените яйца, сол, черен пипер и наситненият джоджен и се разбърква.

Маслото за намазване се смесва със счукания кориандър, сол и черен пипер и с него се маже месото отвътре и отвън.

Плънката се слага в отвора на плешката, като се притиска

Месото се затваря с дървени шишове, поставя се в тава и се наливат около 300 мл вода.

Покрива се с намокрена пергаментова хартия и алуминиево фолио и се пече 3 часа в загрята на 180 градуса фурна.

Хартията и фолиото се отстраняват, ако има нужда се налива още вода, и месото се пече на 240 градуса около 15 минути, докато получи приятна златиста коричка.

Гарнитурата се приготвя като тиквичката се измива, почиства се и, без да се бели, се реже на малки кубчета. Запържва се до златисто в половината от маслото и се овкусява със сол.

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, сваряват се в подсолена вода и след това се пюрират.

Прясното мляко се загрява с останалото масло и сол на вкус.

Към пюрираните картофи се прибавят смачканият чесън, млякото с маслото, тиквичката, наситненият джоджен и се разбъркват добре.
Месото се нарязва и се поднася с плънката и гарнитурата.

Подобни рецепти:

Пролетно табуле

16.04.2014

21 631 видяна

Картофена яхния с пилешко и зелен боб

28.04.2014

36 948 видяна

Ризото с агнешко и джоджен

21.04.2020

12 713 видяна

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Лиляна

22.04.2014

Плънката може да се направи по желание с каквото искате! Аз сложих и малко царевица ! :)

Изпрати
лично съобщение

Ve6erka

22.04.2014

Христос Воскресе! Пак улучихте в десятката! Става и за Великден, става и за Гергьовден. Въпреки, че не ми е по вкуса пълнеж с грах, рецептата е добра. Особено ми беше полезно показването на двойната опаковка при печенето! Благодаря за това!:)

Рецепти с любими продукти

Телешки език на тиган