Супа от тиквички, картофи, моркови и пресен лук

Измиваме и почистваме зеленчуците.

Нарязваме ги наситно и ги слагаме в тенджера под налягане.

Добавяме кускуса, маслото, зехтина и подправките.

Заливаме с водата (2 пръста над продуктите). Варим 15 минути в херметическа тенджера. Добре е да се знае, че в тенджерата под налягане количеството вода не се променя, затова още в началото се слага достатъчно вода за желаната от Вас гъстота, не повече. Количеството сол и пипер също са по желание. Тъй като нашата супичка предложих на едногодишния ни син, солта и пипера, които използвах бяха в минимални количества.

Супата предложих в 3 варианта. За обед детенцето ни похапна незастроена, непасирана супа с пресен копър, лъжичка кисело мляко и парченца обезсолено сирене.

За вечеря приготвих застройка. Ползвах само жълтъци, тъй като до година, година и половина белтъците не са препоръчителни за малки деца. Студените продукти за застройката разбърквах непрекъснато на котлона докато "клокнат" (до първите мехурчета - признак за завиране). Добавих към застройката няколко черпака от затоплената супа при непрекъснато разбъркване. Върнах застройката при общото количество супа и варих 13 минути (необходимото време да бъде убита бактерията на салмонела (ако я има в яйцата) - отново с оглед на това, че супата се сервира на дете. При застройка на обикновена супа е препоръчително, застроено общото количество просто да "клокне" на котлона и да поври 2-3 минути.

Непосредствено преди сервиране се поръсва с пресен, ситно нарязан копър.