Супа от тиква за Хелоуин

Дата: 31.10.2012
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
700 г тиква (необелена)
2 стръка селъри
3 скилидки чесън
2 моркова
1 глава лук
1,2 л пилешки бульон
100 мл бяло вино
100 мл животинска сметана
60 г краве масло
3 с. л. брашно
1 дафинов лист
1 щипка индийско орехче
3–4 листа пресен босилек
сол и черен пипер на вкус
1 лист бутертесто за украсата
 

Начин на приготвяне:
1
Супа от тиква за Хелоуин
Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета и се сварява. След това се отцежда и се пюрира.


 


2
Супа от тиква за Хелоуин 2
Лукът, морковите, селърито и чесънът се обелват и се нарязват наситно.  Запържват се в маслото, докато омекнат и започнат да се карамелизират.


 


3
Супа от тиква за Хелоуин 3
Сипва се брашното и се запържва. Дърпа се от котлона и се налива бялото вино. Връща се на огъня и малко по малко се сипва горещият бульон. Слага се пюрираната тиква. 


 


4
Супа от тиква за Хелоуин 4
Овкусява се със сол, черен пипер, дафиновия лист и индийското орехче. Оставя се да ври 10 минути. Налива се сметаната и се добавя нарязаният наситно босилек. 


 


5
Супа от тиква за Хелоуин 5
Сипва се в купички, като е препоръчително да са огнеупорни, но и да не са, няма опасност да спукат, защо ще се пече закратко.


 


6
Супа от тиква за Хелоуин 6
Тестото се разточва върху плота. Изрязват се кръгчета, които ще са капачетата (трябва да са малко по-малки от купичките, за да влязат вътре). 


 


7
Супа от тиква за Хелоуин 7
От останалото тесто се изрязват дълги тесни триъгълници – пипала. Купите се поставят върху чинии, като се залепват с малко тесто, за да не се плъзгат. Слагат се пипалата, които трябва да падат по купичката и по чинията. Отгоре се слагат капачета. 


 


8
Супа от тиква за Хелоуин 8
Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, докато тестото се зачерви (10–12 минути).

 


Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

31.10.2013
Сготвено за Халоуин! Много вкусна супа. Не ми остана време за украсата но и без нея беше супер!
1.
Изпрати
лично съобщение

30.10.2013
Много вкусна супочка, обаче външният вид не успях да го докарам. Бутер тестото пропадна в супата и не се изпече, а пипалата станаха леко препечени. Но пък супата си заслужава усилията!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


315 ДУШИ ОНЛАЙН
denitsak коментира рецептата Морковена торта
denitsak коментира рецептата Морковена торта
denitsak коментира рецептата Гуакамоле
denitsak коментира рецептата Пица „Пулиезе“
denitsak коментира рецептата Пица „Пулиезе“
Цветелина Фуклева се регистрира в сайта.
Iliyana Teneva се регистрира в сайта.
Галя Чикова се регистрира в сайта.
Денислава Станкева се регистрира в сайта.
Красимир коментира рецептата Бухтички с бял шоколад
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта