Свински ребра с печени картофи

Дата: 02.12.2014

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

4 порции

Богато и засищащо ястие с ароматен сос

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

55 473

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 кг свински ребра (2 цели парчета)
1 глава лук
500 мл светла бира
сол и черен пипер на вкус

за соса:
200 мл домати от консерва (пасирани)
70 мл тъмен соев сос
1 с. л. кафява захар „Мусковадо“
1 ч. л. сух чесън
1/2 ч. л. лют червен пипер
1 ч. л. кориандър
20 г краве масло

за картофите:
8 средно големи картофа
2 стръка розмарин
80 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът се нарязва наситно и се изсипва в тава.
2		Върху него се слагат ребрата.
3		Овкусяват се със сол и черен пипер, заливат се с бирата, покриват се с капак и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност – около 1 час и 30 минути
4		Картофите за гарнитурата се измиват добре и без да се белят се надупчват с дървено шишче.
5		Върху всеки картоф се слага бучка масло, овкусяват се със сол, черен пипер и листенца розмарин. Увиват се в алуминиево фолио и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, заедно с ребрата, докато омекнат – около 1 час и 30 минути.
6		Сосът се приготвя като в касерола се смесват доматите, сухият чесън, кориандърът, соевият сос, лютият червен пипер и захарта, и се готви на слаб огън, докато се сгъсти.
7		Оттегля се от огъня и се добавя маслото.
8		Готовите ребра се изваждат, намазват се с част от соса и след това се запичат в предварително загрята на 220 градуса фурна, докато се зачервят.
9		Поднасят се със останалия сос и картофите.