Свинско с леща и целина

Дата: 01.04.2021

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа

6 порции

Богато и изненадващо вкусно основно

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

9 094

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г свински джолан (без кост)
200 г кафява леща
200 г глава целина
150 г заквасена сметана
150 мл бяло вино
50 мл зехтин
10 г сушени манатарки
4 скилидки чесън
2 стръка праз
1 глава лук
1 дафинов лист
1 ч. л. сушен риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Джоланът се сварява в 1,5 л вода, заедно с нарязания лук.
2		Целината и празът се режат на кубчета и се запържват в зехтина, докато омекнат.
3		Прибавят се и наситнените скилидки чесън. Налива се виното.
4		Когато се редуцира, се добавят натрошени манатарки, риганът, дафиновият лист и лещата.
5		Налива се 1 л вода и се готви, докато лещата омекне.
6		Свареното месо се разкъсва леко. Половината от бульона от варенето се налива към лещата, останалата част се разбърква със сметаната и също се сипва в лещата.
7		Слага се и месото, овкусява се със сол и черен пипер.
8		Готви се 10 минути и се сервира.