Свинско с патладжани

Дата: 20.06.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

490 323

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г свински бут
2 с. л. червено десертно вино
олио за пържене
1 ч. л. захар
1 ч. л. нишесте
1 с. л. оцет
1 с. л. лютеница
3 с. л. соев сос
1/2 ч. червено вино
1 ч. ч. пилешки бульон
3-4 стръка лук
3 патладжана
2 с. л. соев сос

Начин на приготвяне:

1		Месото се нарязва на филийки, след това на тънки ивички. Приготвя се марината от посочените продукти и месото се маринова за 30-40 минути.
2		Патладжаните се разрязват на две, посоляват се и се отцеждат от горчивия сок. Лукът се нарязва на диагонални парчета, а перата се запазват за украса.
3		Отцедените патладжани се нарязват на кубчета и се пържат в силно загрято олио за около 3 минути. След това се изваждат.
4		В същата мазнина няколко минути се пържат месото и лукът.
5		В подходящ съд се смесват бульонът, лютеницата, соевият сос, виното, оцетът, захарта и хубаво се разбъркват. Когато месото е готово, се прибавят патладжаните. Залива се със соса и се задушава 2-3 минути.
6		Ястието се сгъстява с разтворено във вино нишесте, поръсва се с нарязани пера лук, изсипва се в плато и се сервира.