.png)
Домашна паста „Сицилия“
Лора и Стоян
1 час и 30 минути
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
6
480 680
видяна
12
сготвена
Необходими продукти:
400 г прясна паста (талиатели)
300 г кайма смес
80 г бекон “Панчета”
1 морков
1 глава лук
2 стръка селари
2 скилидки чесън
50 г пасирани домати от консерва
1 с. л. доматен концентрат
200 мл червено вино
250 мл прясно мляко
2 с. л. сос “Уорчестър”
50 мл зехтин
40 г пармезан
1 ч. л. сух риган
черен пипер на вкус
листа босилек за украса
300 г кайма смес
80 г бекон “Панчета”
1 морков
1 глава лук
2 стръка селари
2 скилидки чесън
50 г пасирани домати от консерва
1 с. л. доматен концентрат
200 мл червено вино
250 мл прясно мляко
2 с. л. сос “Уорчестър”
50 мл зехтин
40 г пармезан
1 ч. л. сух риган
черен пипер на вкус
листа босилек за украса
Начин на приготвяне:
1
Морковът, селарито и лукът се почистват и се нарязват наситно. Запържват се в зехтина.
2
Чесънът се почиства , пресова се и се добавя при зеленчуците. Беконът се нарязва наситно и също се прибавя в съда. Овкусява се с ригана.
3
Слага се каймата и се намачква с дървена лъжица, за да не стане бучки.
4
Когато се запържи се слага доматеният концентрат и веднага се деглазира с виното, като се налива и малко вода. Огънят се намалява и сосът се оставя да се вари около 1 час. Добавят се сосът “Уорчестър” и пасираните домати. Остая се да къкри на слаб огън.
5
Когато течността се изпари се налива млякото, овкусява се с черен пипер и отново се изчаква да се изпари течността.
6
В друг съд се сгорещява вода и когато кипне се посолява и се слага пастата.
7
Вари се 3 минути и се изважда от водата с помощта на подходяща вилица. Сипва се зехтин и се разбърква внимателно.
8
Пастата се слага в чинии, залива се със соса, поръсва се с настъргания пармезан и се украсява с босилек.
Подобни рецепти:
Коментари (7)
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
23.03.2022 Здравейте, КОБРАГТ! За доматите – не, не е грешка, в тази рецепта те са в минимално количество, но няма да има проблем да добавите повече, ако предпочитате доматения вкус. Относно другия въпрос – всъщност рагуто не е течен сос, а гъст. Тук отново е въпрос на вкус – да добавите вода от варенето на пастата и да го направите по-течен. Поздрави от нас!
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
22.03.2022 Забравих да допълня въпроса си. Когато се налага да се изпарят течностите и особено млякото, това не означава ли, че всичко ще загори, а сосът всъщност няма да е сос, а нещо като пюре?
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
22.03.2022 Наистина ли използвате 50 г пасирани домати от консерва или това е грешка?
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 08.06.2019 Любими
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 16.05.2015 Винаги бих ги правила :)
|
152 ДУШИ ОНЛАЙН
Ники публикува рецептата Вита погача
Деси сготви Шоколадови скалички
Биляна Спасова сготви Мързелива баница
Александра Петрова сготви Мусака
ЛЮБОПИТНО
Хитовите тиквички на Стенли ТучиОт известно време следим с любопитство кулинарните изяви на актьора Стенли Тучи. Наскоро той издаде...
Топ 4 на плодовете, които ни помагат да отслабнемГастроентеролозите ги обожават, заради високото съдържание на фибри Всички знаем, че плодовете съдържат въглехидрати и естествена...
Трябва ли да съхранявате лимоните в хладилник?Вероятно познавате много хора (може би и вие сте сред тях), които съхраняват лимони в...
Ястието, към което Скарлет Йохансон е пристрастенаОт богатите и известните обикновено очакваме да хапват малки порции изискана храна. Понякога обаче и звездите...
Опасно ли е да се пие много водаСпециалистите често съветват да се пият повече течности в горещо време и всички знаем колко...
БЮЛЕТИН
