Спагети „Карбонара“ със сметана

Дата: 15.08.2011

15 минути

2 порции

Или спагети по въглищарски – едни от най-известните и вкусните в света

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

518 541

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет спагети
200 г бекон
4 жълтъка
100 мл животинска сметана
4 с. л. настъргано сирене „Пекорино“
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода.
2		Беконът се нарязва на не много ситно и се запържва в сгорещен тиган.
3		Отцедената паста се сипва в тигана при бекона, сипва се малко от водата от варенето, за да спре процесът на пържене, разбърква се добре и се овкусява със сол и черен пипер.
4		Жълтъците се разбиват сметаната.
5		Пастата се дръпва от огъня и тогава се добавя сместа от жълтъци и сметана. Разбърква се добре, разпределя се в чинии и се поръсва с настърганото сирене „Пекорино“.