Талиатели с кюфтета от тиквички

Дата: 15.03.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

6 порции

Страхотно постно предложение

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 194

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г спаначени талиатели
50 мл студено пресован зехтин
сол на вкус

за кюфтетата:
70 г фини овесени ядки
2 големи тиквички
1 консерва бял боб (400 г)
40 мл зехтин (+ за пържене)
2 с. л. хранителна мая
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване

за соса:
800 г доматен сос (бутилка)
2 стръка босилек
2 скилидки чесън
1 глава лук
60 мл зехтин
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Тиквичките се настъргват и се посоляват. Оставят се така за десетина минути, след това се отцеждат много добре, като се стискат с ръце.
2		Бобът се отцежда, пюрира се и се смесва се с тиквичките, овесените ядки, ригана, хранителната мая, сол, черен пипер и зехтина.
3		Оформят се малки кюфтета, овалват се в брашно и се пържат в сгорещения зехтин, до готовност.
4		Зехтинът за соса се загрява и в него се запържва наситненият лук.
5		Прибавя се и чесънът и щом леко се запържи, се наливат доматите и 100 мл вода. Овкусява се със захарта, сол и черен пипер. Сосът се готви на слаб огън около 20 минути.
6		Накрая се прибавя наситненият босилек.
7		Талиателите се варят в подсолена вода, докато станат ал денте. Отцеждат се и се поливат със зехтина.
8		На дъното на дълбока чиния се слага от пастата, залива се с доматен сос и се гарнира с кюфтенца. По желание се поръсва с още босилек, зехтин и хранителна мая.