Таратор с резене и джоджен

Дата: 21.06.2006

Тонизираща студена супа с аромат на джоджен и с лек анасоново-бадемов привкус на резене

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 352

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кофичка кисело мляко
1 с. л. оцет
6 с. л. олио
3-4 стръка магданоз
6-7 листа джоджен
3 скилидки чесън
1 краставица
50-80 г резене
80-100 г заквасена сметана
250 мл газирана вода
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1		Киселото мляко се разбива със сметаната и в тях постепенно се налива газираната вода.
2		Чесънът, джодженът, магданозът, олиото, оцетът и солта се поставят в пасатор и се пюрират. Получената смес се налива в киселото мляко.
3		Краставицата се обелва, след това се нарязва на много малки кубчета. Резенето също се нарязва на много ситно и заедно с краставицата се добавя към млечната смес. Разбърква се.
4		При сервиране всяка порция таратор се декорира с колелца краставица, листа от резене и джоджен.
5		Любопитно: Резенето е известно в България също с английското си название - фенел, както и с италианското – финокио.