Тарт с ябълки

Дата: 26.04.2011

70 минути

2 порции

Ароматен сладкиш с ябълки

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

519 001

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 големи ябълки
2 щипки канела

за тестото:
250 г брашно
125 г краве масло
120 г пудра захар
1 яйце
1 ванилия

за глазурата:
50 г краве масло
50 г кафява захар
20 мл бренди
сокът от 1/2 лимон

за заливката:
100 мл готварска сметана
50 г кафява захар
2 жълтъка

Начин на приготвяне:

1		Маслото се оставя да омекне на стайна температура и заедно с останалите продукти за тестото се слагат в купа. С ръце или с помощта на кухненски робот се замесва меко тесто. Завива се с фолио и се оставя в хладилник да стегне за 30 минути.
2		Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на тънки резени.
3		Продуктите за глазурата се сипват в малък съд и се слагат на котлона да кипнат, след това се оттеглят от огъня.
4		Тестото се изважда от хладилника и се разточва във формата на кръг между две парчета фолио. Прехвърля се в подходяща форма за печене с диаметър 25 см, като краищата му се изтеглят около 1 см нагоре по ръба на формата. Тестото се връща в хладилника за още 10 минути.
5		Изважда се и парчетата ябълка се подреждат под формата на ветрило с леко застъпване, така, че да е покрито цялото тесто. Тестото, което е изтеглено по ръба на формата, леко се обръща навътре. Ябълките се намазват обилно с глазура и отгоре се поръсва с канела. Тартът се слага да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути.
6		Прави се заливката, като продуктите за нея се разбиват се телена бъркалка. Когато тартът се извади от фурната, се залива със сместа и се връща, да се запече за още 10–15 минути. Тартът се консумира напълно изстинал.