Телешки дроб с пресни картофи

Поредната апетитна идея – хем вкусна, хем различна
Източник: Бон Апети
Дата: 17.07.2014

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
400 г телешки дроб
500 г малки пресни картофи
100 г бекон
1 връзка пресен лук
1/2 връзка магданоз
3 с. л. брашно
2 ч. л. червен пипер
150 мл телешки бульон
2 с. л. заквасена сметана
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:
1
Телешки дроб с пресни картофи
Картофите се разполовяват, сваряват се в подсолена вода и се отцеждат.
2
Телешки дроб с пресни картофи 2
Лукът се реже на парчета от 4–5 см, а беконът – на кубчета.
3
Телешки дроб с пресни картофи 3
Дробът се реже на тънки филийки и се овалва в смесеното с червения пипер брашно.
4
Телешки дроб с пресни картофи 4
Беконът се запържва в сух съд и се изважда.
5
Телешки дроб с пресни картофи 5
В отделилата се мазнина последователно се запържват лукът и филиите черен дроб (от двете страни).
6
Телешки дроб с пресни картофи 6
Накрая закратко се запържват картофите.
7
Телешки дроб с пресни картофи 7
Изваждат се и се смесват с бекона и лука. Овкусяват се със сол и черен пипер и се разбъркват.
8
Телешки дроб с пресни картофи 8
В съда от пърженето се налива бульонът и се разбърква добре, за да се деглазира. Оставя се леко да се сгъсти, дърпа се от котлона и се прецежда.
9
Телешки дроб с пресни картофи 9
Добавят се сметаната и наситненият магданоз.
10
Телешки дроб с пресни картофи 10
Дробът се поднася с картофите с бекон и лук и се залива със сметановия сос.



Съвет:
Всичко се пържи в мазнината от бекона. Ако искате, може да добавите малко зехтин.

Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

15.05.2014
Това задължително ще го опитам - изглежда ми много вкусно.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: