Телешко печено

Източник: мариела

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 29.06.2015

2 часа

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

28 481

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г обезкостен телешки врат (телешки шол)
2-3 моркова
сол, черен пипер, розмарин и мащерка на вкус

Начин на приготвяне:

В силно нагорещен тиган с малко масло запържете месото от всички страни, до покафеняване.

На дъното на тавата оформете „канапе“ от разполовени моркови - то служи, за да предпази долната част на месото от контакт с дъното на съда, както и да овкуси соса, който ще се получи при печенето. Налейте вода, колкото да покрие „канапето“.

Оваляйте месото в смес от сол, черен пипер, розмарин и мащерка и го сложете в тавата. Затворете плътно с два пласта алуминиево фолио и печете около 30 минути на 220 градуса. След това намалете температурата на 160 градуса и продължете печенето още около час.

Направете си грейви сос, като извадите зеленчуците от съда, добавите 1-2 лъжици брашно в течността и разбъркате, докато се сгъсти. За да получите тъмен грейви сос запържете предварително брашното в малко мазнина в тиган и го залейте с прецедения сос от печеното. Може да обогатите соса с вино или заквасена сметана.

Подобни рецепти:

Пилешки бутчета с мед и розмарин

27.06.2015

5 750 видяна

Мусака с печени чушки и кайма

28.06.2015

5 198 видяна

Йоркширски пудинг с пилешко и гъби

30.06.2015

6 784 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Linkery

24.04.2020

Изглежда добре, НО според мен трябва да се пече за доста повече време на ниска температура, за да е по-крехко. На мен лично за това време не ми беше достатъчно крехко, но беше вкусно!

Рецепти с любими продукти

Кюфтета от тофу и скариди