Телешко рагу във волован

Дата: 27.06.2005
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 пакет бутер тесто
1 щипка индийско орехче
2-3 с. л. зехтин
15-20 г краве масло за морковите
2-3 шепи спанак
3 моркова
черен пипер и сол на вкус
2 щипки естрагон
1 - 1 1/2 ч. л. доматено пюре
2 ч. л. брашно
1/2 в. ч. бяло вино
1/2 глава лук
30 г краве масло
50 мл течна сметана
250-300 мл телешки бульон
500 г телешко месо
1 ч. л. пчелен мед
 

Начин на приготвяне:
1
Телешко рагу във волованМесото се нарязва на малки късове и се запържва в предварително загрятото масло. Щом се зачерви, се добавя нарязан надребно лук, посолява се. Къкри под капак, докато месният сок се изпари.
2
Телешко рагу във волован 2След това се поръсва с брашно, леко се запържва и се наливат бялото вино и бульонът. Задушава се още 15 минути под капак, наливат се доматеното пюре и сметаната, подправя се с естрагон и черен пипер.
3
Телешко рагу във волован 3От бутер тестото с голям метален пръстен се изрязват кръгове. Половината от тях се разрязват с по-малък пръстен.
4
Телешко рагу във волован 4Нареждат се в тавичка, като се поставя голям диск, отгоре се слагат 2 от образувалите се между големите и малките кръгове дъги. Пекат се 15 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.
5
Телешко рагу във волован 5Морковите се нарязват на кръгчета и се задушават 15-20 минути в предварително загрятото масло. След това се добавя медът и се поръсва със сол.
6
Телешко рагу във волован 6Спанакът се сотира за 1-2 минути в предварително загретия зехтин. Подправя се с индийско орехче и сол. Сервира се, като във волованите се слага рагу и се гарнира с моркови и спанак.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


193 ДУШИ ОНЛАЙН
denitsak коментира рецептата Морковена торта
denitsak коментира рецептата Морковена торта
denitsak коментира рецептата Гуакамоле
denitsak коментира рецептата Пица „Пулиезе“
denitsak коментира рецептата Пица „Пулиезе“
Цветелина Фуклева се регистрира в сайта.
Iliyana Teneva се регистрира в сайта.
Галя Чикова се регистрира в сайта.
Денислава Станкева се регистрира в сайта.
Красимир коментира рецептата Бухтички с бял шоколад
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта