Телешко с картофи на тиган

Източник: Бон Апети

Дата: 10.01.2012

4 часа и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 682

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг телешки шол (свинска плешка)
600 г картофи
4 глави лук
1/2 връзка магданоз
1–2 щипки суха майорана
олио за пържене

за варенето на месото:
1 глава лук
1 морков
50 г целина
1/2 ч. л. бахар
3–4 стръка мащерка
5–6 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват и се сваряват, заедно с кората, в подсолена вода за около 20 минути. След това се оставят да изстинат, обелват се и се нарязват на тънки кръгчета.

Месото се сварява във вода за около 4 часа, заедно с останалите продукти за бульона.

Нарязва се на филии, а след това на големи кубчета.

Магданозът се измива, подсушава се и се наситнява. Лукът се реже на кубчета.

В голям тиган или тенджера се загрява олиото и в него се запържва лука до златисто, после се добавят картофите.

Накрая се слага месото, което също се пържи за кратко. Подправя се с магданоза, майораната, сол и черен пипер.

Съвети: Сервира се в тиган с пържено яйце и салата от зеле.

Подобни рецепти:

Минипици от качамак