.png)
Ризото с тиква и скариди
Нашите кулинари
Телешко с праз и сушени чушки
С гарнитура от златисти, запечени картофи с приятно пикантен вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 19.12.2022
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 кг телешки врат
50 г глава целина
10 сухи чушки
4 стръка праз
5 скилидки чесън
2 моркова
1 корен пащърнак
2 стръка мащерка
500 мл телешки бульон
4 с. л. олио
2 с. л. доматен концентрат
1 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
50 г глава целина
10 сухи чушки
4 стръка праз
5 скилидки чесън
2 моркова
1 корен пащърнак
2 стръка мащерка
500 мл телешки бульон
4 с. л. олио
2 с. л. доматен концентрат
1 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
за гарнитурата:
1,5 кг средно големи картофи
100 мл зехтин
1/2 ч. л. лют пипер на люспи
сол и черен пипер на вкус
1,5 кг средно големи картофи
100 мл зехтин
1/2 ч. л. лют пипер на люспи
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Сухите чушки се накисват в 500 мл гореща вода. След като омекнат, се пасират с водата.
2
Празът, пащърнакът, морковите, целината и чесънът се почистват и се нарязват на ситно.
3
Месото се нарязва на едри кубчета, овкусява се със сол и черен пипер и се овалва в брашно.
4
Мазнината се загрява в дълбок съд и месото се пържи в нея от всички страни на няколко пъти. Изважда се.
5
В същия съд се запържват нарязаните зеленчуци. Добавят се доматеният концентрат и червеният пипер. Разбърква се добре.
6
Наливат се бульонът и пюрираните чушки.
7
Връща се месото, овкусява се със сол, мащерка и черен пипер и се готви на слаб огън, докато месото омекне, ако има нужда се долива още вода.
8
Картофите се обелват и се сваряват. Подреждат се в намазана със зехтин тава, притискат се леко, за да се смачкат и се напръскват с още зехтин.
9
Поръсват се с лют пипер на люспи, сол и черен пипер. Пекат се 20–30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
10
Месото се поднася с картофите.
Съвет:
По желание се гарнира със запечен хляб и заквасена сметана.
Съвет:
По желание се гарнира със запечен хляб и заквасена сметана.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
20 ДУШИ ОНЛАЙН
Катя сготви Пържени калмари
Георгиева коментира рецептата Кюфтета от броколи с бял сос
Георгиева коментира рецептата Паста с пилешко и броколи
Ели сготви Пица от тиквички
ЛЮБОПИТНО
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
БЮЛЕТИН
