Ризото с тиква и скариди

Дата: 31.01.2018
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
600 г тиква (сорт „Цигулка“)
300 г ориз „Арборио“
250 г сурови скариди
100 г тънки резени бекон „Панчета“
70 г сирене „Пармезан“
900 мл зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
100 мл зехтин
2 скилидки чесън
1 стрък праз
1/2 връзка див лук
2 с. л. сирене „Маскарпоне“
1/2 ч. л. кайенски пипер
2 щипки индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Ризото с тиква и скаридиТиквата се обелва, нарязва се на кубчета, полива се с около 30 мл зехтин, посолява се и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, докато омекне – 40 минути. След това се пюрира.
2
Ризото с тиква и скариди 2Празът и чесънът се наситняват. Запържват се в около 40 мл зехтин, добавя се оризът и се налива виното.
3
Ризото с тиква и скариди 3Когато оризът го абсорбира, постепенно се налива бульонът. Стане ли оризът „ал денте“, се сипва пюрето от тиква.
4
Ризото с тиква и скариди 4Подправя се с индийско орехче, сол и черен пипер и се разбърква. Ризотото се отстранява от огъня и се разбърква с настъргания пармезан, сиренето „Маскарпоне“ и накълцания див лук.
5
Ризото с тиква и скариди 5Скаридите се почистват и се овкусяват със сол. Пържат се в останалия зехтин, изваждат се и се поръсват с кайенски пипер.
6
Ризото с тиква и скариди 6Панчетата се пържи в сух тиган, докато стане хрупкава, изважда се и се отцежда върху салфетка.
7
Ризото с тиква и скариди 7Ризотото се гарнира със скариди и начупена панчета.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
3.
Изпрати
лично съобщение

07.08.2020
Вкуснотия!
2.
Изпрати
лично съобщение

08.02.2019
Вкусно
1.
Изпрати
лично съобщение

06.02.2018
Стана много вкусно. Изяде се преди да успея да го снимам.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Plamen Ivanov се регистрира в сайта.
Lozka Petrova се регистрира в сайта.
Juliana Karshaleva-Ivanova се регистрира в сайта.
Mariyana Petrova коментира рецептата Маринована моцарела
Nathalie Marcenkova коментира рецептата Хумус
Nathalie Marcenkova коментира рецептата Зелен фасул яхния
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта