Телешко със сос от стриди

Източник: Бон Апети

Дата: 15.11.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 603

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г телешка плешка, обезкостена
2 пресни чушки (камби)
1 консерва малки царевички
2 стръка пресен лук
1 стрък целина
1 резенче джинджифил, настъргано на ренде (1/2 ч. л.
6 с. л. фъстъчено масло (слънчогледово)
2 с. л. сос от стриди
2 с. л. соев сос
1 щипка натриев глутаминат
1 белтък
1 с. л. нишесте
1 с. л. соев сос

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на тънки ивички.

Отделно се подготвя марината, като белтъкът се разбива, добавят се нишестето и соевият сос. Месото се залива, разбърква се добре и се оставя да отлежи 2 часа.

Лукът и целината се нарязват на едри парчета, чушките – на квадратчета.

В уок (дълбок тиган) се сгорещява олиото и когато запуши, се поставя част от месото. Пържи се 3-4 минути на силен огън. След това се изважда, изчаква се мазнината отново да се сгорещи, запържва се останалата част от месото и се изважда от уока.

В същата мазнина за минута се запържват джинджифилът и лукът, добавят се чушките и се пържи 2-3 минути. Прибавят се целината, сос от стриди, соев сос, натриев глутаминат и царевичките. След 1 минута се налива 1 к. ч. вода. Месото се връща в уока, разбърква се и след 1 минута се сваля от огъня. Сервира се с гарнитура от ориз.

Подобни рецепти:

Лаврак с артишок