Телешко със сусам, спанак и ориз

Дата: 14.03.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 808

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300-400 г телешки врат
1 с. л. брашно
1 с. л. тъмен соев сос
1 с. л. сусамово семе
3-4 с. л. бяло сухо вино
1 парче корен джинджифил
2 щипки натриев глутаминат
2 с. л. соев сос
4-5 с. л. олио
1 глава лук
3 скилидки чесън
200 г жасминов ориз
250-300 г спанак
1 белтък

Начин на приготвяне:

1		Сусамовото семе се запича на сух тиган. Продуктите за маринатата се сипват в купа и се разбъркват, докато се получи хомогенна смес. Месото се нарязва на малки парчета и се оставя да престои в маринатата.
2		Оризът се сипва в тенджера с подсолена кипяща вода и се сварява. След това се отцежда и се изплаква със студена вода. Лукът, чесънът и джинджифилът се нарязват наситно.
3		Маринованото месо се запържва за 2-3 минути в сгорещеното олио, след което се изважда. В същия съд се пържи спанакът и когато омекне, се изважда.
4		Лукът, чесънът и джинджифилът се запържват до златисто и се подправят с натриев глутаминат. Сипва се оризът, запържва се, връща се спанакът и се разбърква. Ястието се сервира, като в плато се оформя канапе от ориз и спанак и върху него се слагат късчета месо.