Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Торта „Пиня Колада”

Млечно желе с цитруси и шоколад

Обикновени курабии

Торта „Пиня Колада”

Или как да превърнем коктейла в десерт?

Източник: Бон Апети

Дата: 17.02.2023

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа + охлаждане

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

42 300

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
400 г брашно
2 ч. л. сода бикарбонат
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
400 г светла кафява захар
250 г краве масло (на стайна температура)
400 мл прясно мляко
5 яйца
2 ванилии

за ананасовата плънка:
1 консерва ананас на кубчета (800 г)
200 г захар
сокът от 1 лимон

за крема:
3 белтъка
50 мл вода
200 г захар
300 г краве масло (на стайна температура)
150 мл кокосово мляко
150 мл тъмен ром
100 г кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва със содата, бакпулвера, солта и ванилиите. Добавят се кафявата захар, 300 мл от млякото и маслото, и се разбърква с миксер до хомогенизиране. Сипват се и разбитите с останалото мляко яйца и отново се разбърква.

Сместа се изсипва в кръгла силиконова форма и се пече 1 час и 20 минути на 160 градуса.

Охлажда се и се реже на 3 блата.

Плънката се приготвя като захарта се смесва с ананаса (заедно със сока от консервата) и лимоновия сок, готви се на слаб огън, до получаване на сладко и се охлажда.

От захарта и водата за крема се приготвя захарен сироп. Налива се на тънка струйка към разбитите белтъци, при непрекъснато бъркане.

Охлажда се леко и постепенно се добавят маслото и кокосовото мляко.

Блатовете се сиропират с рома.

Върху първия блат се слага половината ананасова плънка.

Отгоре се разпределя 1/3 от крема.

Следва вторият блат и върху него – останалата ананасова плънка и крем.

Завършва се с третия блат, намазва се с останалия крем и се зафилва.

Готовата торта се поръсва със запечените на сух тиган кокосови стърготини и се оставя в хладилник за 4 часа.

Съвет:
Ако нямате силиконова форма, може да използвате форма за печене с подвижно дъно и хартия, намазана с масло и поръсена с брашно. Вместо ром може да използвате захарен сироп с есенция ром.

Подобни рецепти:

Шоколадов сладолед с маскарпоне