Торта „Рафаело“

Дата: 23.06.2015

Източник: Йоанна

ТИТЛА: Експериментатор

1 час и 30 минути

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 336

видяна

сготвена

Необходими продукти:

320 г бисквити с масло
1-2 капачки ром (по желание)
прясно мляко (за напояване)

за крема:
125 г краве масло (меко)
200 г бял шоколад
400 г заквасена сметана
200 мл сладкарска сметана
кората от 1/2 лимон
1 ванилия
100 г кокосови стърготини

за декорация:
150-180 г кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

1		За крема стопете на водна баня маслото. Охладете го. Стопете на водна баня и белия шоколад и също го охладете, а след това го смесете с разтопеното масло.
2		Добавете с лъжица, на части, заквасената сметана и разбъркайте добре.
3		Настържете лимоновата кора, добавете ванилията и кокосовите стърготини.
4		Накрая разбийте на сняг сметаната, добавяте е към крема и разбъркайте внимателно, с помощта на шпатула. Не използвайте миксер.
5		Намажете дъното на формата с част от готовия крем. Топнете бисквитите в прясното мляко и ги подредете плътно една до друга на дъното на формата, след което ги напръскайте с ром.
6		Нанесете пласт крем, после отново ред натопени в мляко бисквити, поръсени с ром. Следва отново пласт крем и напоени бисквити с мляко и ром, като накрая се завършва с крем.
7		Заравнете крема отгоре и приберете тортата за една нощ, в хладилник, за да стегне. Кремът стяга много добре. На сутринта прекарайте леко мокър, топъл нож по ръба на формата за торта (ринга) и след това я отстранете. Ако е необходимо заравнете с нож.