Трахана

Дата: 07.02.2009

Гост: Наката от "Аламинут"

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

504 889

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1-1 1/2 кг брашно
1 с. л. сух копър
1 к. ч. олио
2 филии хляб
2 дюли
2 ябълки
2 домата
2 моркова
2 червени чушки
50 г прясна мая
2-3 ч. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

1		Дюлите, ябълките, доматите, чушките и морковите се почистват, обелват се и се нарязват на кубчета.
2		Плодовете и зеленчуците се изсипват в тенджера под налягане и се заливат с вода. Варят се около 30 минути.
3		Сварените плодове и зеленчуци се прeцеждат през гевгир и се пюрират в блендер, след което се прехвърлят в купа.
4		Разбъркват се с маята и сухия копър.
5		Омесват се с брашно до получаването на тесто.
6		Част от втасалата трахана (2 1/2-3 с. л.) се поставя в купичка, залива се с гореща вода и се разбърква добре, за да няма топчета.
7		Получената смес се изсипва постепенно в 1 1/2 л затоплена подсолена вода и се разбърква до сгъстяването на течността.
8		Олиото се загрява в тиган и в него се запържва червеният пипер, като се бърка, за да не прегори.
9		Получената запръжка се сипва в тенджерата.
10		Филиите хляб се нарязват на кубчета и се поставят в дълбока тава, след което се заливат със сместа от тенджерата.