.png)
.png)
Ябълки в тесто
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 10 минути (и време за охлаждане)
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
55
74 933
видяна
12
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
6 яйца
200 г захар
260 г брашно
2 ч. л. бакпулвер
30 г какао
1 ванилия
30 мл крем ликьор
6 яйца
200 г захар
260 г брашно
2 ч. л. бакпулвер
30 г какао
1 ванилия
30 мл крем ликьор
за карамелизираните бадеми:
100 г печени бадеми със сол
60 г захар
100 г печени бадеми със сол
60 г захар
за крема:
200 г краве масло на стайна температура
100 г черен шоколад
150 г пудра захар
100 мл сладкарска сметана
200 г краве масло на стайна температура
100 г черен шоколад
150 г пудра захар
100 мл сладкарска сметана
за глазурата:
100 г черен шоколад
50 г бял шоколад
1 с. л. олио
100 г черен шоколад
50 г бял шоколад
1 с. л. олио
Начин на приготвяне:
1
Блатът се приготвя като яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
2
Жълтъците се разбиват с половината от захарта и ванилията, до побеляване.
3
Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар и внимателно се сипват към жълтъците.
4
Прибавя се смесеното с бакпулвера брашно и се разбърква внимателно.
5
Тестото се разделя на две равни части. Към едната се слага какаото и се разбърква.
6
Фурната се загрява на 180 градуса. Две тави се застилат с пергаментова хартия. В едната се слага бялото тесто, а в другата – кафявото.
7
Блатовете се пекат до готовност – около 10 минути. Отделят се от хартията, докато са още топли.
8
Захарта за бадемите се карамелизира.
9
Сипват се бадемите и се разбърква.
10
Изваждат се върху силиконов килим за да изстинат и да се втвърди карамелът.
11
След това се счукват в хаванче.
12
Кремът се приготвя като шоколадът се разтопява на водна баня и се оставя леко да се охлади.
13
Маслото се разбива със захарта.
14
Сипва се шоколадът.
15
Разбива се до хомогенизиране.
16
Сладкарската сметана се разбива, докато стане пухкава.
17
Блатовете се заравняват и се нарязват по дължина на ленти – с широчина, равна на височината на формата за торта.
18
Средата на тортата се оформя от един бял блат, който се намазва с крем ликьор.
19
А след това и с шоколадов крем.
20
Поръсва се с накълцани бадеми.
21
Завива се на руло.
22
Около него се навиват останалите блатове, намазани с ликьор и крем, и поръсени с крокант, като се редуват по цветове.
23
Тортата се поставя в поднос, стяга се с пръстен за торта и отгоре се намазва със сметаната.
24
Оставя се в хладилник за 4 часа, след което се освобождава от формата.
25
Глазурата се приготвя като черният шоколад се разтопява и се смесва с олиото.
26
Тортата се залива с глазурата.
27
С разтопения бял шоколад с правят декоративни шарки – паяжини.
Подобни рецепти:
Коментари (10)
| 10. |
Изпрати
лично съобщение |
 11.01.2022 Много суха се получи, въпреки че сиропирах блатовете. Не бих направила втори път.
|
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
 02.12.2016 Моята стана много суха и едвам се режеше. А ползвах повече от 30мл. ликьор за напояване на блатовете. Не бих я направила втори път.
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
 13.07.2015 Моята се получи по-голяма,тъкмо имаше повече за всички!
Свърши за нула време!
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
22.06.2015 Светла, може да сложиш маскарпоне, но трябва да внимаваш и да не го разбиваш прекалено много, защото ще се втечни. Като също така имаш предвид и че накрая кремът няма да стане толкова стегнат, както този с масло.
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
16.06.2015 Никак не обичам маслени кремове.Може ли впесто масло да се използва маскарпоне?Иначе много ми харесва,че блатовете са получават по-тънки и разреза е интересен!
|
115 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
