Ябълки „Хаселбак“

Дата: 23.01.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 50 минути

8 порции

Вкусен зимен десерт

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

4 660

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 ябълки (сорт „Пинк лейди“)
330 мл ябълков сайдер
60 г краве масло
4 с. л. кафява захар
1 ч. л. канела
1 щипка карамфил

за трохите:
150 г студено краве масло
100 г кафява захар
100 г брашно
100 г орехи
10 г бурбонска ванилова захар
1/2 ч. л. сух джинджифил

за гарниране:
200 г заквасена сметана
10 г бурбонска ванилова захар
2 с. л. мед

Начин на приготвяне:

1		Сметаната се разбърква много добре с меда и ваниловата захар.
2		Сместа се намазва на не много тънък слой върху хартия за печене, слага се във фризер, за да се замрази.
3		Ябълките се разполовяват, почистват се от семките и след това във всяка се правят напречни прорези през 3–4 мм, като ветрило, но не до края.
4		Подреждат се в тава и се поливат със сайдера.
5		Маслото се разтопява и се смесва със захарта, канелата и карамфила.
6		Ябълките се мажат с тази смес и се покриват с алуминиево фолио.
7		Пекат се около 20 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Фолиото се маха и се допичат за още 40 минути.
8		Орехите се смилат, добавят се захарта и брашното, и отново се смила. Прехвърлят се в купа.
9		Прибавят се маслото, ваниловата захар и джинджифилът, бърка се, докато се получат трохи.
10		Изсипват се в тава и се слагат в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор. Пекат се до златисто – за 10–15 минути – като се бъркат периодично.
11		В чиния се слага от соса от печенето на ябълките, отгоре трохи, по една ябълка, и начупената замразена сметана.