Оризово суфле в лимони

Дата: 01.02.2018
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 л прясно мляко
200 г ориз „Арборио“
250 г захар
50 г краве масло
4 средно големи лимони (био)
4 белтъка
3 с. л. царевично нишесте
1 шушулка ванилия
1 щипка сол
пудра захар за поръсване
 

Начин на приготвяне:
1
Оризово суфле в лимониОколо 80 г от ориза се вари на слаб огън в млякото, заедно с разполовената шушулка ванилия.
2
Оризово суфле в лимони 2Когато оризът се разкашка, шушулката се отстранява, съдът се дърпа от огъня и оризът се пасира.
3
Оризово суфле в лимони 3Останалият ориз се сварява във вода, докато стане „ал денте“. Отцежда се и се оставя да се охлади.
4
Оризово суфле в лимони 4Лимоните се разполовяват, вътрешността им се издълбава с лъжица и сокът се изстисква в касерола. Корите се запазват.
5
Оризово суфле в лимони 5Лимоновият сок и 50 г захар се варят, докато течността се редуцира до около 100 мл. Дърпа се от огъня и се разбърква с маслото.
6
Оризово суфле в лимони 6Издълбаните лимони се намазват с част от сместа и се обръщат с отвора надолу.
7
Оризово суфле в лимони 7Нишестето се разтваря в 2–3 с. л. вода и се налива в пасирания ориз. Кипва се и се вари, докато се сгъсти.
8
Оризово суфле в лимони 8Разбърква се със сварения „ал денте“ ориз и се оставя да се охлади.
9
Оризово суфле в лимони 9Белтъците се разбиват с щипка сол, прибавя се и останалата захар и се разбиват на сняг.
10
Оризово суфле в лимони 10Постепенно се добавят към ориза, като се бърка внимателно.
11
Оризово суфле в лимони 11Трябва да се получи хомогенна смес, която се разпределя в издълбаните лимони.
12
Оризово суфле в лимони 12Пече се 8 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
13
Оризово суфле в лимони 13Сервира се с пудра захар и по желание – с останалата лимонова редукция.


Съвет:
Ако остане смес, изпечете я във формички за крем брюле.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Silviya Ivanova се регистрира в сайта.
Моника Димова се регистрира в сайта.
Бойка Ставрева се регистрира в сайта.
Виктория Генадиева-Димитрова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта