.png)
.png)
Шоколадов кейк с бял течен център
Лора и Стоян
Оризово суфле в лимони
Любопитна интерпретация на тема „мляко с ориз“
Източник: Бон Апети
Дата: 01.02.2018
Зареждане на видео рецептата ...
1 час (и време за охлаждане)
8–10
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
6 319
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
1 л прясно мляко
200 г ориз „Арборио“
250 г захар
50 г краве масло
4 средно големи лимони (био)
4 белтъка
3 с. л. царевично нишесте
1 шушулка ванилия
1 щипка сол
пудра захар за поръсване
200 г ориз „Арборио“
250 г захар
50 г краве масло
4 средно големи лимони (био)
4 белтъка
3 с. л. царевично нишесте
1 шушулка ванилия
1 щипка сол
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Около 80 г от ориза се вари на слаб огън в млякото, заедно с разполовената шушулка ванилия.
2
Когато оризът се разкашка, шушулката се отстранява, съдът се дърпа от огъня и оризът се пасира.
3
Останалият ориз се сварява във вода, докато стане „ал денте“. Отцежда се и се оставя да се охлади.
4
Лимоните се разполовяват, вътрешността им се издълбава с лъжица и сокът се изстисква в касерола. Корите се запазват.
5
Лимоновият сок и 50 г захар се варят, докато течността се редуцира до около 100 мл. Дърпа се от огъня и се разбърква с маслото.
6
Издълбаните лимони се намазват с част от сместа и се обръщат с отвора надолу.
7
Нишестето се разтваря в 2–3 с. л. вода и се налива в пасирания ориз. Кипва се и се вари, докато се сгъсти.
8
Разбърква се със сварения „ал денте“ ориз и се оставя да се охлади.
9
Белтъците се разбиват с щипка сол, прибавя се и останалата захар и се разбиват на сняг.
10
Постепенно се добавят към ориза, като се бърка внимателно.
11
Трябва да се получи хомогенна смес, която се разпределя в издълбаните лимони.
12
Пече се 8 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
13
Сервира се с пудра захар и по желание – с останалата лимонова редукция.
Съвет:
Ако остане смес, изпечете я във формички за крем брюле.
Съвет:
Ако остане смес, изпечете я във формички за крем брюле.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
51 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
