Ябълков пай

(за тава с диаметър 20 см)

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 878

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г брашно
120 г маргарин
6 ябълки
50 г краве масло
4 с. л. захар
3 яйца
5-6 с. л. захар
100-120 мл сметана
1/8 ч. л. индийско орехче
прясно мляко
канела

Начин на приготвяне:

Брашното и маргаринът се смесват и се разбиват в кухненски робот, като постепенно се налива малко вода.

Когато моторът на робота започне да се затруднява, тестото се изважда и се доомесва на ръка. Готовото тесто се оставя да почине в хладилник.

Приготвя се плънката, като ябълките се обелват, почистват се от семето и се нарязват на тънки ивички. Сотират се в маслото и се поръсват със захар. Когато захарта се карамелизира, ябълките се оттеглят от огъня.

Яйцата се разбиват в кухненски робот заедно със захарта, сметаната и прясното мляко. Подправя се с индийско орехче и канела и продължава да се разбива, докато се получи пухкав крем.

Тестото се разточва, увива се около точилката и се поставя в набрашнена форма, като се залепва равномерно по дъното и стените. Запича се във фурна. (За да не набъбне тестото по време на печене, върху него се поставя по-малка тавичка или шепа бобови зърна.)

След като се зачерви, тестото се изважда от фурната и върху него се изсипва плънката. Отгоре се нанася заливката, паят се връща във фурната и се пече 40-60 минути при температура 180 градуса.

Подобни рецепти:

Черешово брюле