.png)
Замразени ягодови хапки
Нашите кулинари
Ягодов кръмбъл с крем
Хрупкав блат е приютил свеж и нежен крем, а късчета плодове придават усещане за лято
Източник: Бон Апети
Дата: 27.03.2013
Необходими продукти:
за тестото:
1 1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. пудра захар
120 г краве масло
60 г филирани бадеми
1/2 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
50 мл студена вода
1 1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. пудра захар
120 г краве масло
60 г филирани бадеми
1/2 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
50 мл студена вода
за плънката:
500 г крем сирене
300 г заквасена сметана
160 г пудра захар
400 г ягоди
кората от 1 лимон
4 стръка мента
1 есенция ванилия
500 г крем сирене
300 г заквасена сметана
160 г пудра захар
400 г ягоди
кората от 1 лимон
4 стръка мента
1 есенция ванилия
Начин на приготвяне:
1
В блендер се смесват брашното, пудрата захар, бакпулверът, солта, маслото, нарязано на кубчета (трябва да е студено) и филираните бадеми. Всичко се разбива докато се получат трохи. Налива се студената вода и отново се разбива.
2
С част от тестото се покрива форма за тарт с махащо се дъно, върху него се поставя пергаментова хартия, а отгоре се посипва с морска сол, за да не се деформира при печене.
3
От останалото тесто с ръце се правят едри трохи, поставят се в плитка тава с пергаментова хартия на дъното. И двете теста се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, като времето за печене на трохите е около 15 минути, а за блата за тарта е 15 минути с морска сол и още 15 минути без сол.
4
Ягодите се нарязват наедро.
5
С миксер се разбиват крем сиренето и захарта, към тях се прибавят настърганата лимоновата кора, есенцията ванилия и заквасената сметана, като отново се разбърква с миксер закратко. Непосредствено преди сглобяване (за да не оводнят крема) на десерта се добавят и ягодите (малка част се заделят), като се разбърква леко със силиконова лъжица.
6
Охладената основа за тарт се пълни с ягодовия крем, отгоре се слагат заделените ягоди, накъсаната мента, и се поръсва с трохи от тестото, леко начупени с ръка.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Филаделфия върши перфектна работа като заместител, целта е да е меко :) Така кремът ще стане по-пухкав.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 С какво мога да заместя крем сиренето, защото живея в чужбина и тук има само сирене Филаделфия,което е меко?
|
158 ДУШИ ОНЛАЙН
Катя Раднева сготви Печен нахут
Симона сготви Цитрусов трайфъл
Владимира сготви Стек от целина
Джулияна Стефанова публикува рецептата Паста с гуакамоле
Магданозка сготви Адана кебап
Dankolova сготви Супа с тиква и нахут
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
