Забулени яйца върху канапе от гъби и спанак

Източник: Бон Апети

Дата: 19.04.2004

Забулени яйца върху канапе от гъби и спанак

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 837

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 големи гъби
6 яйца
3 едри домата
50 г кашкавал
пера от 2 стръка пресен лук
5–6 с. л. зехтин
1 с. л. оцет
червен пипер и сол на вкус
200–250 г спанак
1 стрък чесън
3 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Гъбите се почистват и пънчетата се отстраняват. Доматите се разрязват наполовина и се почистват от семето.

Забулени яйца върху канапе от гъби и спанак 2

В намаслена тава се подреждат доматите и гъбите, поливат се със зехтина и се слагат за 5–6 минути във фурна на силен огън.

Забулени яйца върху канапе от гъби и спанак 3

В гореща вода се сипват оцетът и малко сол (водата трябва да е на точката на кипене). Всяко яйце се счупва в малка купичка и внимателно се пуска в слабо кипящата вода. Варят се не повече от 2–3 яйца наведнъж за около 2–3 минути, изваждат се и се поставят в чиния.

Забулени яйца върху канапе от гъби и спанак 4

Всяко от забулените яйца са слага в половинка запечен домат, а доматите – в шапките на гъбите. Поръсват се с настъргания кашкавал, червения пипер и нарязания надребно пресен лук и се запичат в силно загрята фурна, докато се зачервят.