Задушен подлучен джолан в гърне

Дата: 06.01.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 342

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг телешки джолан на шайби
4 скилидки чесън
10-12 стръка магданоз
черен пипер на вкус
2-3 щипки червен пипер
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. кимион
1 к. ч. брашно
1 - 1 1/2 с. л. брашно
1 к. ч. олио
2 дафинови листа
1 глава лук
2 ивици лимонова кора
2 скилидки чесън
3 филета аншоа
1 буркан стерилизирани домати
200 мл бяло вино
2 ивици лимонова кора

Начин на приготвяне:

1		Месото се овалва в смесените брашно, сол, кимион, черен и червен пипер. Пържи се до златисто в предварително загрятото олио (по 5-8 минути от всяка страна), като при нужда се долива малко олио. Готовият джолан се поставя в гювеч заедно с ивиците лимонова кора.
2		Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в мазнината, в която е пържен джоланът. Поръсват се с брашно, наливат се виното и 300 мл гореща вода, добавят се наситнените филета аншоа. Посолява се и се ароматизира с дафиновите листа. Пресипва се в гювеча.
3		Гювечът се похлупва и се задушава в предварително загрята на 150-160 градуса фурна около 1 1/2 - 2 часа. Половин час преди да е готов, гювечът се изважда, наливат се пюрираните стерилизирани домати и се връща във фурната.
4		Магданозът, чесънът и лимоновата кора за гремолата се нарязват наситно и се смесват. Ястието се поръсва с приготвената смес и се сервира.

Йоана К. сготви Градинарска супа с писту

Силвия коментира рецептата Салата с елда, репички и пармезан

Даниела Дечева коментира рецептата Трицветна торта

Даниела Дечева сготви Трицветна торта

Лусияна се регистрира в сайта.

Лили Стоянова коментира рецептата Тарт „Рататуй“

Лили Стоянова сготви Тарт „Рататуй“

Силвия сготви Салата с елда, репички и пармезан

Teodora Baeva сготви Крем супа от тиквички

zmugly коментира рецептата Стек от риба тон

zmugly сготви Стек от риба тон

Петя сготви Пилешка супа

Йоана К. сготви Студена супа от пъпеш с джинджифил

Mariyana Petrova коментира рецептата Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova сготви Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova коментира рецептата Подправка „Заатар“

Mariyana Petrova сготви Подправка „Заатар“

Майла сготви Студена доматена супа

Майла се регистрира в сайта.

Marina Dobreva се регистрира в сайта.

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Задушен подлучен джолан в гърне

Зареждане на видео рецептата ...