Здравословна хрупкава риба

Дата: 07.04.2018

Източник: Велина Василева

ТИТЛА: Помощник готвач

1 час

6 порции

Богат вкус, тайната на който в е панировката, поднесен с въображение

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

2 350

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг рибно филе
100 г брашно
3-4 яйца
200 г галета
20 г сурови шамфъстъци
20 г сурово кашу
20 г сурови лешници
4-5 клонки прясна мащерка
70 г сирене „Пармезан“ (настъргано)
зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Рибното филе се нарязва на пръчици (както е показано на снимката) и се овкусява със сол и черен пипер.
2		Сместа за паниране се приготвя, като в отделни съдове се сипват брашното, разбитите яйца и галетата. В съда с галетата се добавят наситнените ядки, нарязаната на дребно мащерка, пармезанът и сол на вкус.
3		Овкусените рибни филета се потапят последователно първо в брашното (като излишното се изтупва), после в яйцата и накрая в сместа с галетата.
4		Подреждат се в тава, застлана с хартия за печене, поливат се с няколко капки зехтин и се пекат в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути (или докато хванат златист загар).
5		Поднасят се топли с гарнитура по избор. Съвети: Аз използвах филе от риба треска, но може да се замени с филе от сьомга или от друга предпочитана от вас риба. Част от рибните филета може да опаковате в отделни пликове, на порции и да замразите във фризер. Пекат се по същия начин, с 5 минути повече.