Зеленчукова супа с броколи

Дата: 03.12.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

496 532

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г пресни броколи (300 г замразени)
2 щипки семе от копър
1/2 ч. л. естрагон
6-7 с. л. олио
1 резен целина
1 глава лук
2 картофа
2 моркова
1 печена чушка
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1		Броколите се накъсват на малки розички, поставят се в купа, заливат се с вода и се оставят да престоят 10 минути. След това се отцеждат.
2		В тенджера се поставят нарязаните надребно лук и целина, стъблото на броколите и нарязаните на кубчета картофи. Наливат се 1 1/2 л студена вода, посолява се и се кипва. Зеленчуците се варят 15 минути, след което се пасират.
3		В олиото за 10 секунди се запържват семето копър, настърганите моркови и нарязаната надребно чушка. Налива се 1 ч. ч. топла вода и сместа се излива в тенджерата при пасираните зеленчуци.
4		Добавят се цветчетата броколи и естрагонът. Супата се вари 10 минути, след което е готова за сервиране. По желание във всяка чиния се поставя по 1 с. л. заквасена сметана или кисело мляко.