Жетварски банички

Дата: 02.08.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 645

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г брашно
1 яйце
1 морков
1 тиквичка
1 глава лук
1 червена чушка
1 патладжан (150 г)
100 г царевица
100 г сирене
2 щипки сол
2-3 с. л. вода
180 г маргарин
2 с. л. олио

Начин на приготвяне:

1		Брашното се пресява и се смесва с маргарина и солта. Щом се образуват гранули, се наливат 2-3 с. л. леденостудена вода. Омесва се тесто и се оставя да почине 30 минути, покрито.
2		Лукът и морковът се нарязват наситно и се пържат 1-2 минути в силно сгорещеното олио.
3		Патладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя за кратко, за да се отцеди горчивият му сок. След това се изплаква, подсушава се, нарязва се на малки кубчета и се добавя в тигана.
4		След 2-3 минути при зеленчуците се добавят обелената и наситнена тиквичка, нарязаната на кубчета червена чушка и царевицата.
5		След 1 минута тиганът се оттегля от котлона. Натрошава се сиренето, разбърква се и се оставя настрана. След като плънката изстине, се счупва яйцето и се разбърква.
6		Тестото се разточва на правоъгълен лист, от който се изрязват по-малки правоъгълници. Във всеки се слага от плънката, краищата се намазват с вода и се затварят, така че да се оформи триъгълник. Краищата се притискат с палец, за да залепнат добре.
7		Баничките се нареждат в намазнена и поръсена с брашно тава. Отгоре се намазват с разбито яйце. Пекат се 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
8		Съвет: Ако искате баничките да изглеждат още по-атрактивно, когато ги затворите, притиснете краищата с вилица, при което ще се образуват резки.