Зимна картофена супа

Дата: 09.01.2018

Източник: Елена Миланова

ТИТЛА: Готвач

2 часа

6 порции

Вкусна и сгряваща

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

1 507

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700-800 г свински гърди без кост (цяло парче)
1,5 л зелев сок
2 с. л. моркови (нарязани на
малки кубчета от по 3-4 мм)
2 с. л. корен от магданоз
(нарязан на малки парченца)
2 с. л. пащърнак (нарязан на малки кубчета)
2 с. л. целина
(нарязана на малки кубчета)
1 глава лук
2 големи сухи чушки
6-7 средно големи картофа (5-10 см)
60 г краве масло
3 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица

за поднасяне (по желание):
3 малки сухи люти чушлета
7-8 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

1		Месото се слага в голяма тенджера и се залива със зелевия сок. Сварява се и се изважда.
2		Долива се вода до 1,8-2 л. Лукът и сухите чушки се нарязват на ситно и се добавят в бульона, заедно с морковите, магданоза, пащърнака и целината, и се сваряват. Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на по-едри кубчета (1-1,5 см). Прибавят се и се сваряват.
3		Брашното се запържва в маслото за 3-4 минути. Прибавя се червеният пипер, разбърква се няколко пъти и се дърпа от огъня. Разрежда се с малко бульон до рядка каша и се сипва в супата. Прибавя се чубрицата. Кипва се.
4		Лютите чушлета се препичат на сух тиган. Скилидките чесън се обелват и се скълцват, заедно с чушлетата. Поднасят се със супата. Съвет: Супата се сервира гореща, с препечен хляб и чаша вино. В друга моя рецепта ще напиша, за какво може да се използва свареното месо.