Мусака от леща с изварена заливка

Дата: 21.09.2004
Източник: Бон Апети
Мусака от леща с изварена заливка
 
Необходими продукти:
300 г леща
1 щипка индийско орехче
1 с. л. брашно
200 мл прясно мляко
2 яйца
20-30 г масло
200-250 г извара
3-4 с. л. олио
1/2 ч. л. мащерка
3 стръка риган (1 ч. л. сух)
2-3 скилидки чесън
1 средна по големина глава лук
1 червена чушка
2 патладжана (400-500 г)
3 домата
2-3 щипки сол
 

Начин на приготвяне:
1
Мусака от леща с изварена заливкаЛещата се измива, сварява се в 1 1/2 -2 л. вода за около 20-30 минути и се изцежда.
2
Мусака от леща с изварена заливка 2Патладжаните се нарязват на тънки колелца, поръсват се със сол и се оставят да престоят 15 минути, за да се отдели горчивият им сок. След това се изплакват и подсушават. Запържват се в тиган с малко мазнина по около минута и от двете страни.
3
Мусака от леща с изварена заливка 3Лукът и почистената от семето чушка се нарязват наситно, чесънът – на тънки филийки. Един от доматите се обелва и нарязва на кубчета. Другите два домата се нарязват на тънки филии и се отделят настрани.
4
Мусака от леща с изварена заливка 4Олиото се загрява в дълбока тенджера. Добавят се нарязаните лук и чушка и се запържват за 30 сек. Изсипват се чесънът и нарязаният наситно обелен домат. Запържва се още 1 минута. Подправя се с накъсаните листа риган и се осолява. Поставя се сварената леща и се поръсва с мащерка.
5
Мусака от леща с изварена заливка 5В подходяща тава се нареждат половината от изпържените патладжани, отгоре се изсипват запържените зеленчуци, върху тях се нареждат останалите патладжанени филийки, като се редуват с нарязаните на филии домати. Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна около 15 минути.
6
Мусака от леща с изварена заливка 6Маслото се разтопява в дълбока тенджера. Добавя се брашното. Запържва се и се налива прясното мляко. Бърка се с тел, докато бучиците се разтворят. Подправя се със солта и индийското орехче. Щом кипне, се оттегля от котлона.
7
Мусака от леща с изварена заливка 7Яйцата се разбиват с изварата, така че да се получи хомогенна смес. Постепенно с разбъркване се налива белият сос.
8
Мусака от леща с изварена заливка 8Готовите зеленчуци се покриват равномерно със заливката. Тавата отново се връща във фурната и се пече на 180 градуса около 20–30 минути.
9
Мусака от леща с изварена заливка 9Върху готовото блюдо се настъргва кашкавалът и леко се запича до зачервяване.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


109 ДУШИ ОНЛАЙН
Деси коментира рецептата Бяла торта „Гараш“
Jah Nikolov коментира рецептата Баклава с орехи
Jah Nikolov коментира рецептата Шаран на фурна
Bistra Nikolova се регистрира в сайта.
Radka Chervenkova се регистрира в сайта.
Amada коментира рецептата Супа от тиква и моркови
Anny Grigorova коментира рецептата Тракийски сарми
Anny Grigorova се регистрира в сайта.
Amada коментира рецептата Сладки с тиква и стафиди
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта