Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Пъстърва с лимонов сос с каперси

Пилешко с пармезанова коричка

Пиле с къри и патладжан

Пъстърва с лимонов сос с каперси

Гост: Даниела Георгиева, главен готвач на

Източник: Бон Апети

Дата: 29.06.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 644

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 к. ч. сварен ориз
1 с. л. стафиди
1 с. л. масло
1 щипка канела
1 щипка сол
80 г масло за соса
1-2 с. л. каперси
сокът от 1/2 лимон
1 пъстърва
200 г сирене
30 г масло
2 резена портокал
1/2 ч. л. мащерка
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Сиренето "Гауда" предварително се настъргва, подправя се с мащерката и се завива във фолио. Оставя се да се изстуди в хладилник.

Портокалът се обелва и се нарязва напречно на колелца. Охладеното сирене се изважда от фолиото и се нарязва на филийки.

Костта на пъстървата се отстранява внимателно така, че рибата да се разтвори само от едната страна. Поръсва се с черен пипер и сол на вкус.

Върху филето се поставят 2 колелца портокал и парче от подправеното сирене "Гауда".

Рибата се затваря, посолява се от външната страна и се слага в тава върху малки парченца масло.

Върху пъстървата също се поставят 2-3 парчета масло и се пече 10-12 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Изцеденият сок от лимон се налива в тиган и се загрява.

Когато сокът се редуцира наполовина, постепенно, на малки парченца се слага маслото, като се разбърква. Добавят се наситнените каперси.

Свареният ориз за ризотото се запържва в предварително загрятото масло. Поръсва се със стафиди, канела и сол, залива се с 1/2 к. ч. гореща вода и къкри, докато водата се изпари.