Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Шоколадови равиоли

Крем „Лебьодушка\"

Сладкиш „3 чаши\'

Шоколадови равиоли

Name: Шоколадови равиоли
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 40 бр.
Ingredients: 300 г брашно; 50 г какао; 5 яйца; 200 г сирене „Маскарпоне“; 100 г черен шоколад; 140 г захар (+ 1 с. л. захар за водата); 1 ванилия; 4 портокала; 100 г захар; 1 1/2 ч. л. нишесте

Поднесени с елегантен портокалов сос

Източник: Бон Апети

Дата: 19.02.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

40 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 839

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г брашно
50 г какао
5 яйца
200 г сирене „Маскарпоне“
100 г черен шоколад
140 г захар (+ 1 с. л. захар за водата)
1 ванилия

за соса:
4 портокала
100 г захар
1 1/2 ч. л. нишесте

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с какаото, 40 г от захарта, ванилията и 4 яйца.

Замесва се тесто и се оставя да почине 1 час.

Приготвя се плънка, като маскарпонето се разбърква с останалата захар и 1 яйце и се добавя шоколадът, нарязан на кубчета.

Тестото се разточва на две тънки кори. Върху едната кора, с ринг (метален пръстен), се маркират кръгчета и в центъра на всяко се слага от плънката.

Похлупва се с другата кора, намазана от едната страна с вода, за да се залепи по-добре за основата.

Внимателно се оформят равиоли и се изрязват с ринг (метален пръстен).

Равиолите се готвят в кипяща подсладена със захар вода, докато изплуват на повърхността.

Сосът се приготвя като кората от 1 портокал се настъргва и портокалите се филетират.

Отделилият се сок от сърцевината и корите на портокалите се загрява, заедно с настърганата портокалова кора и захарта и се оставя на котлона 5 минути. Прибавят се филетата от портокалите и се оставя на слаб огън още 5 минути, без да се бърка.