Как се спасява планета

“С диета!” отговарят 19 учени от EAT-Lancet комисията. 

ЕАТ е нестопанска организация, поставила си за цел да изгради справедлива и устойчива система за здравословно изхранване на човечеството и опазване на околната среда.

Организацията събира едни от най-големите научни експерти на планетата в области като медицината, здравословното хранене, устойчивото развитие, екологията и климатологията, аграрните науки, биоетиката и ги поставя пред предизвикателството да разработят хранителен режим, който гарантира изхранването на 10 милиарда човека и не унищожава околната среда.

Учените създават седмичното меню за супергерои, което включва: 

• 98 г червено месо
• 203 г пилешко 
• 198 г риба. 

Допълват го:

• 2 кг и 100 г зеленчуци 525 г бобови (леща, боб, нахут)
• 1 кг и 624 г зърнени, ориз, царевица
• 350 г картофи 

Освен това имаме право на:

• 1750 г млечни продукти 
• 350 г ядки 
• 1400 г плодове 

И на финала:

• 217 г захар 
• 350 г растителни мазнини (280 г ненаситени, 70 г наситени мастни киселини), 
• 91 г яйце (по 13 г на ден). 

Членовете на EAT-Lancet комисията твърдят, че ако всички жители на планетата на възраст над 2 години спазваме този хранителен режим, ще редуцираме вредните въглеродни емисии в атмосферата (между 14 и 18% идват от животновъдството), ще ограничим монокултурното земеделие и най-важното: ще намалим смъртността, причинена от заболявания, в чиято основа стои неправилното хранене (около 11 милиона човека годишно).