Царевичен хляб

Дата: 22.02.2012

50 минути

10 порции

Внася разнообразие в избора за тези, които не могат без хляб на масата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

17 043

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г брашно тип 00
250 г царевичен грис за качамак
1 кубче жива мая (42 г)
1 ч. л. захар
1 с. л. морска сол
4–5 с .л. зехтин
400 мл топла вода

Начин на приготвяне:

1		Маята се смесва с малко от водата, захарта и малко от брашното. Оставя се да шупне на топло.
2		Брашното и грисът се разбъркват в купа и се прави кладенче. В него се изсипва шупналата мая, морската сол, 3–4 с. л. зехтин и останалата вода.
3		Замесва се меко и еластично тесто. Премества се в набрашнена купа и отгоре се слага намазнено фолио за свежо съхранение. Оставя се да втаса, докато удвои обема си (около 1 час).
4		Втасалото тесто се разделя надве и се оформят хлябове. Слагат се в намазнена тава, поръсена с царевичен грис (ако е с незалепвщо покритие – само леко намазнена). Оставят се да втасат (да починат).
5		Намазват се със зехтин, размесен с вода и се пекат в загрята на 220 градуса фурна за 15 минути.
6		Хлябът се оставя да почине за малко преди да се нареже.