Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Предястия > Аспержи с пушена сьомга и лимонов сос „Шалот“

Хапки с мариновано в зехтин сирене и чери доматчета

Терин

Аспержи с пушена сьомга и лимонов сос „Шалот“

Източник: Бон Апети

Дата: 17.03.2010

Аспержи с пушена сьомга и лимонов сос „Шалот“

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 533

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г аспержи
200 г пушена сьомга
2 с. л. каперси
пера див лук
сокът от 1 лимон
30 мл бяло вино
3 с. л. зехтин
100 г шалот
1/2 връзка магданоз
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Аспержите се почистват, обелват се и се бланшират в подсолена вода. Поставят се в съд със студена вода и лед, за да запазят цвета си.

Сьомгата се разстила и разпределя на порции. От филетата и аспержите се приготвят рулца. Със сьомгата се увива само долният край на аспержите, така че пъпката остава открита.

Около рулцата се увиват пера див лук. Поръсват се каперсите.

Лимоновият сок, бялото вино, нарязаните лук и магданоз и зехтинът се смесват, овкусяват се със сол и пипер и се пасират. Рулцата се заливат със соса и се сервират.

Подобни рецепти:

Рулца от патладжан и хамон със сирене...