„Бъдник”

Дата: 30.12.2013

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути + време за охлаждане

8 порции

Известен френски коледен сладкиш

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

36 350

видяна

сготвена

Необходими продукти:

130 г орехи
30 г брашно
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л. канела
120 г захар
4 яйца
2 с. л. уиски
1 ванилия
60 г краве масло

за крема:
1 кг ябълки
200 мл прясно мляко
сокът от 1/2 лимон
2 с. л. нишесте
1 ванилия
100 г захар

за глазурата:
200 г млечен шоколад
50 г краве масло

за украсата:
100 г марципан

Начин на приготвяне:

1		Орехите се изпичат в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор 10 минути и след това се охлаждат.
2		Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват с уискито и 60 г захар до побеляване. Сипва се и разтопеното масло и пак се разбърква.
3		В блендер се сипват орехите, 30 г от захарта, солта, брашното, ванилията и канелата. Смила се до получаването на фин прах.
4		Белтъците се разбиват с щипка сол и 30 г захар. Жълтъците се сипват към сухите съставки и се разбърква. Добавя се 1/3 от белтъците, разбърква се внимателно, слагат се и останалите и пак се разбърква.
5		Плитка тава за печене се намазва с масло и отгоре се слага хартия за печене, която се намазва с масло и се поръсва с брашно. Сместа се разстила върху хартията в тавата и се пече за 15 минути на 180 градуса с вентилатор.
6		Навива се руло, докато блатът е все още топъл. Оставя се да се охлади.
7		Ябълките се белят и се режат на кубчета. Заливат се със сока от лимон и се поръсват със захарта.
8		Готвят се на слаб огън до омекване. След това се пасират.
9		Нишестето се разтваря в млякото заедно с ванилията. Сипват се при ябълките и всичко се слага на котлона. Готви се, докато се сгъсти и след това се охлажда.
10		С охладения крем се маже рулото, завива се и се прибира в хладилник за 2 часа. Краят на рулото се отрязва и се залепва отстрани, за да се получи чвор.
11		Шоколадът се разтопява и се смесва с маслото. Оставая се леко да се охлади.
12		Правят се декоративни шарки като на дърво. Прибира се в хладилник за около 30 минути.
13		Марципанът се разточва и се боядисва в зелено със сладкарска боя. Изрязват се листа и с тях се декорира рулото.

Даниела Дечева коментира рецептата Трицветна торта

Даниела Дечева сготви Трицветна торта

Лусияна се регистрира в сайта.

Лили Стоянова коментира рецептата Тарт „Рататуй“

Лили Стоянова сготви Тарт „Рататуй“

Силвия сготви Салата с елда, репички и пармезан

Teodora Baeva сготви Крем супа от тиквички

zmugly коментира рецептата Стек от риба тон

zmugly сготви Стек от риба тон

Петя сготви Пилешка супа

Йоана К. сготви Студена супа от пъпеш с джинджифил

Mariyana Petrova коментира рецептата Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova сготви Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova коментира рецептата Подправка „Заатар“

Mariyana Petrova сготви Подправка „Заатар“

Майла сготви Студена доматена супа

Майла се регистрира в сайта.

Marina Dobreva се регистрира в сайта.

zmugly сготви Гризини

Georgi Mavrev се регистрира в сайта.

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

„Бъдник”

Зареждане на видео рецептата ...