Баница с гъби

Дата: 24.05.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

8 порции

Приготвяме я с много масло, копър, лук и чесън

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

19 607

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет точени кори
1 кг едри печурки
1 глава лук
2 скилидки чесън
200 г заквасена сметана
150 г краве масло
1 връзка копър
1 яйце за намазване (размер M)
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
сусам за поръсване
нигела за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Печурките се обелват, начупват се заедно с пънчетата и се наситняват в блендер.
2		Запържват се в 50 г от маслото, докато станат златисти и намалят обема си.
3		В 20 г от маслото се запържват лукът и чесънът, нарязани наситно. Към тях се добавя брашното и се запържва до златисто.
4		Налива се 1/2 ч. ч. топла вода. Разбърква се, посолява се, прибавя се сметаната и се дърпа от огъня.
5		Гъбите се сипват при сметановия сос, разбърква се, овкусява се с черен пипер и наситнения копър.
6		Кръгла керамична форма се намазва с част от останалото масло, предварително разтопено. В нея се слагат 3 точените кори, като всяка се намазва с масло и краищата се оставят да стърчат извън формата.
7		Върху тях се разпределя част от гъбената плънка. Следват нови 3 кори, подредени по същият начин. Отново плънка, отново кори и така, докато се получат 4 пласта кори и 3 пласта плънка.
8		Последната кора също се намазва с масло и стърчащите краища се прегъват навътре. Намазва се с разбито яйце и се поръсва със сусам и нигела.
9		Баницата се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 45 минути.