Баварски крем с шоколад

Дата: 05.11.2019
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
700 мл прясно мляко
90 г черен шоколад Своге (65% какао)
350 мл течна сметана 35 % масленост
180 г захар
8 жълтъка
1 ч.л. бурбонска ванилова захар
15 г желатин
За шоколадовия сос:
180 г черен шоколад Своге (65% какао)
70 мл прясно мляко
 

Начин на приготвяне:
1
Баварски крем с шоколад600 мл от прясното мляко се загряват.
2
Баварски крем с шоколад 2Останалите 100 милилитра се разбиват с жълтъците и захарта.
3
Баварски крем с шоколад 3Горещото мляко се налива бавно и при постоянно бъркане в разбитите жълтъци.
4
Баварски крем с шоколад 4Сместа се прехвърля в подходящ съд и се вари на слаб огън, докато започне да се сгъстява.
5
Баварски крем с шоколад 5Кремът се отстранява от котлона и се ароматизира с ванилията.
6
Баварски крем с шоколад 6Желатинът се накисва в 50 мл студена вода докато набъбне, след което се загрява внимателно, за да се разтопи.
7
Баварски крем с шоколад 7Изсипва се в топлия крем и се разбърква.
8
Баварски крем с шоколад 8Кремът се разделя на две части.
9
Баварски крем с шоколад 9В едната се прибавя нарязаният шоколад и се разбърква, така че да се разтопи.
10
Баварски крем с шоколад 10Сметаната се разбива на пяна. Половината се смесва с шоколадовия крем, другата половина - с ваниловия.
11
Баварски крем с шоколад 11Двата крема се изсипват едновременно в подходяща форма, като се внимава да не се смесят.
Формата се прибира в хладилник за 4 часа.
12
Баварски крем с шоколад 12Шоколадът и млякото за соса се загряват при постоянно бъркане. Щом шоколадът се разтопи, съдът се маха от котлона и сосът се оставя леко да се охлади.
13
Баварски крем с шоколад 13Формата с баварският крем се потапя за кратко в гореща вода и се обръща върху подходяща чиния. Кремът се изважда от формата.
14
Баварски крем с шоколад 14Преди да се сервира, се залива със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


StefkoDan публикува рецептата Тутманик без месене
Петя Петкова публикува рецептата Хляб по шопски
Спасов публикува рецептата Икономични мъфини
Aneli82 се регистрира в сайта.
Емилия коментира рецептата Френски багети
Емилия се регистрира в сайта.
Preslava Gancheva се регистрира в сайта.
MuritoBG коментира рецептата Хляб без месене със семена
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта