Боб с ориз по кубински

Дата: 15.12.2011

40 минути

6 порции

Хапват го на Коледа

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

15 570

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 консерви червен боб (от по 400 г)
2 ч. ч. дългозърнест ориз
4 големи глави лук
8 пресни зелени чушки
4 скилидки чесън
2 с. л. доматено пюре
4 1/2 ч. ч. пилешки бульон
3 с. л. ябълков оцет
1/4 ч. ч. зехтин
3 ч. л. кимион
1 ч. л. сух риган
1 дафинов лист
1/2 ч. л. черен пипер
2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1		Бобът се отцежда от течността в консервите. Оризът се измива със студена вода няколко пъти. Лукът и чушките се нарязват наситно и се сотират в загрятия зехтин, докато омекнат. Добавя се наситненият чесън и се сотира още 1-2 минути.
2		Добавят се боба, доматеното пюре, солта, черния пипер, ригана, кимиона, дафиновият лист и оцета. Готви се 5 минути.
3		Добавят се ориза и пилешкия бульон.
4		Похлупва се и се оставя да се готви на слаб огън 20–30 минути, до сготвянето на ориза. Преди това се отстранява дафиновият лист.