Боб с пастърма

Дата: 31.01.2003

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

491 822

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600-700 г овча пастърма
300-400 г фасул
1 глава лук
3-4 с. л. олио
1 с. л. брашно
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. джоджен
1 ч. л. черен пипер

Начин на приготвяне:

1		Фасулът се накисва за една нощ, след което водата се изхвърля, налива се нова и след като кипне, отново се изхвърля. Фасулът се залива с 1 1/2 л студена вода и се сварява.
2		Пастърмата се нарязва на едри парчета, поставя се в съд със студена вода и се оставя да престои 12 часа, за да се обезсоли. След това се залива с нова вода и се сварява.
3		В тиган се налива олиото и в него се запържва нарязаният надребно лук. Поръсва се с червения пипер и брашното и веднага се разрежда с 2-3 черпака от бульона на пастърмата.
4		Сместа се изсипва в тенджерата при фасула, след което се добавя сварената пастърма. Ври 20 минути, поставят се подправките и се вари още 5 минути. Ако е нужно, се посолява.
5		ВАЖНО! Пастърмата никога не се вари заедно с фасула, защото е солена и това ще възпрепятства неговото сваряване.