Name: Бостънски понички с крем
Cook time: 1 h
Yield: 16 бр.
Ingredients: 400 г брашно; 50 г краве масло; 150 мл прясно мляко (топло); 1 яйце; 1 пакетче суха мая (7 г); 3 с. л. захар; 1 щипка сол; олио за пържене; 350 мл прясно мляко; 1 жълтък; 4 с. л. брашно; 2 с. л. захар; 1 ч. л. бурбонска ванилова захар; 120 г шоколадов кувертюр; 70 мл животинска сметана

Бостънски понички с крем

Дата: 07.03.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за втасване)

16 бр.

Неустоимо изкусителни

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

20 321

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
400 г брашно
50 г краве масло
150 мл прясно мляко (топло)
1 яйце
1 пакетче суха мая (7 г)
3 с. л. захар
1 щипка сол
олио за пържене

за крема:
350 мл прясно мляко
1 жълтък
4 с. л. брашно
2 с. л. захар
1 ч. л. бурбонска ванилова захар

за топинга:
120 г шоколадов кувертюр
70 мл животинска сметана

Бон Апети препоръчва:

Изберете някое от разнообразните седмични предложения на www.svogeshokoladi.bg или ни изненадайте със собствена рецепта, приготвена с шоколад Своге! Снимайте вашия десерт и го качете на www.svogeshokoladi.bg Играйте за страхотни награди – за още по-вкусни и сладки резултати!

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Маята и захарта се разтварят в топлото мляко. Маслото се разтопява.
2		Брашното се разбърква със солта, разтворената мая, маслото и яйцето. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса за около 2 часа.
3		След това се разточва на не много тънка кора, от която с помощта на ринг се изрязват 16 кръга.
4		Оставят се, да втасат повторно и се пържат на маслена баня, до златисто. Охлаждат се.
5		Жълтъкът се разбива с 50 мл от млякото и брашното, до гладка смес.
6		Останалото мляко се загрява със захарта и бурбонската ванилова захар.
7		Горещото мляко се налива на тънка струйка и при постоянно бъркане към сместа с жълтъци.
8		След това кремът се слага на котлона и се готви при постоянно бъркане, докато се сгъсти. Оставя се да се охлади.
9		Поничките се пълнят с охладения крем с помощта на пош с метален накрайник.
10		Сметаната се загрява и с нея се залива шоколадът. Разбърква се, докато шоколадът се разтопи.
11		Поничките се потапят от едната страна в шоколада и се оставят да изсъхнат.