Домашен козунак
Лора и Стоян
за тестото: 400 г брашно 50 г краве масло 150 мл прясно мляко (топло) 1 яйце 1 пакетче суха мая (7 г) 3 с. л. захар 1 щипка сол олио за пържене | за крема: 350 мл прясно мляко 1 жълтък 4 с. л. брашно 2 с. л. захар 1 ч. л. бурбонска ванилова захар | за топинга: 120 г шоколадов кувертюр 70 мл животинска сметана |
1 | ![]() | Маята и захарта се разтварят в топлото мляко. Маслото се разтопява. |
2 | ![]() | Брашното се разбърква със солта, разтворената мая, маслото и яйцето. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса за около 2 часа. |
3 | ![]() | След това се разточва на не много тънка кора, от която с помощта на ринг се изрязват 16 кръга. |
4 | ![]() | Оставят се, да втасат повторно и се пържат на маслена баня, до златисто. Охлаждат се. |
5 | ![]() | Жълтъкът се разбива с 50 мл от млякото и брашното, до гладка смес. |
6 | ![]() | Останалото мляко се загрява със захарта и бурбонската ванилова захар. |
7 | ![]() | Горещото мляко се налива на тънка струйка и при постоянно бъркане към сместа с жълтъци. |
8 | ![]() | След това кремът се слага на котлона и се готви при постоянно бъркане, докато се сгъсти. Оставя се да се охлади. |
9 | ![]() | Поничките се пълнят с охладения крем с помощта на пош с метален накрайник. |
10 | ![]() | Сметаната се загрява и с нея се залива шоколадът. Разбърква се, докато шоколадът се разтопи. |
11 | ![]() | Поничките се потапят от едната страна в шоколада и се оставят да изсъхнат. |
4. |
Изпрати
лично съобщение |
22.04.2018 Да, Цветомира, може и да се изпекат, но най- вкусни са пържени.
|
3. |
Изпрати
лично съобщение |
28.03.2018 дали ще се получат добре ако се изпекат
|
2. |
Изпрати
лично съобщение |
11.05.2017 Приготвих ги, но кремът за пълнежа на поничките ми е недостатъчно сладък на мен, въпреки че сложих не 2, а 3 лъжици захар. Смятам, че трябва да са 4. Всичко останало е ОК.
|
1. |
Изпрати
лично съобщение |
28.03.2017 Определено ще повтаря рецептата.
|
Декември е, Коледа наближава, а ние вече усещаме истинския дух на празника, който толкова много...
Още един вариант за представяне на нашите рецепти – това е новата ни рубрика „...
Есента е тук! Нека се насладим на нейните вкусове и аромати заедно с Лора и...
Kaufland България представи първата си национална собствена линия продукти „Брей!“ от изцяло български производители На пазара...
5 причини Kikkoman да е част от кампанията #ВкусноВкъщи 1. #ОстаниВкъщи Разбира се, че на първо...