Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Бретцели

Бретцели

Name: Бретцели
Cook time: 40 min
Yield: 8 бр.
Ingredients: 500 г брашно; 1/2 кубче прясна мая (21 г); 2 ч. л. сол; 1 с. л. захар; 4 с. л. краве масло; 1 жълтък; 120 г сода бикарбонат; морска сол за поръсване

Симпатични солени гевречета

Източник: Бон Апети

Дата: 17.03.2022

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за втасване)

8 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

27 799

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
1/2 кубче прясна мая (21 г)
2 ч. л. сол
1 с. л. захар
4 с. л. краве масло
1 жълтък
120 г сода бикарбонат
морска сол за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в 50 мл топла вода, заедно със захарта и се оставя да шупне.

Маслото се разтопява и се смесва с брашното, шупналата мая, 250 мл вода и солта.

Замесва се гладко и еластично тесто, което да не се лепи по пръстите. Слага се в чиста купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса.

След това се разделя на 8 части, от които се оформят фитили.

Всеки фитил се усуква във формата на бретцел.

Бретцелите се пускат за 30 секунди в 2,5 л кипнала вода, в която е разтворена содата.

Изваждат се и се прехвърлят в тава, с хартия за печене на дъното. Намазват се с разбития с малко вода жълтък, поръсват се с морска сол и се пекат 15 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.

Подобни рецепти:

Кашкавалки с пълнозърнесто брашно