Чаени яйца

Дата: 15.05.2015

40 минути (и време за престой)

6–8

Елегантно предястие

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

8 173

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 пликчета черен чай
8 яйца
2 бр. звезден анасон
4 с. л. тъмен соев сос

за плънката:
50 г доматено пюре (концентрат)
1 ч. л. пушен червен пипер
1/2 ч. л. къри
2 ч. л. горчица (мека)
сол на вкус

за канапето:
2 връзки репички
1 краставица
1 с. л. светъл соев сос
1 с. л. тъмно сусамово олио
1/4 връзка копър

Начин на приготвяне:

1		Яйцата се сваряват за 8 минути, охлаждат се и черупките им се напукват, без да се белят.
2		Чаят и анасонът се заливат с 500 мл вода, оставят се да престоят 15 минути и се изваждат.
3		Добавя се соевият сос и яйцата се накисват в сместа за една нощ.
4		След това се обелват много внимателно и се разполовяват.
5		Жълтъците се изваждат и се намачкват. Половината се смесват с доматеното пюре, червения пипер и сол на вкус.
6		Останалите жълтъци се разбъркват с кърито и горчицата.
7		Половината белтъци се пълнят с червените жълтъци.
8		Останалите белтъци се пълнят с жълтата смес с жълтъци.
9		Репичките и краставицата се нарязват на малки кубчета. Овкусяват се с наситнения копър, сусамовото олио и соевия сос.
10		Яйцата се сервират върху канапе от зеленчуците.