Пухкав качамак със спанак

Дата: 19.05.2020

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

4 порции

Много апетитен и много вкусен

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

19 513

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 с. л. зехтин
1/2 глава лук
400 мл прясно мляко
125 г инстантен качамак
3 яйца
150 г спанак
70 г сирене „Пармезан“
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
300 г чери домати
4–5 листа леворда
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1/2 с. л. тъмен балсамов оцет
1 стрък мащерка
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът се нарязва наситно и се запържва в 1 с. л. от зехтина.
2		Наливат се млякото и 300 мл вода и щом кипне, се добавя качамакът.
3		Готви се на слаб огън, при непрекъснато бъркане, докато течността се абсорбира.
4		Съдът се дърпа от огъня и се добавят нарязаният спанак и добре разбитите жълтъци.
5		Овкусява се с индийското орехче, сол и черен пипер, и се прибавя настърганият пармезан.
6		Белтъците се разбиват с щипка сол и се добавят постепенно към охладения качамак.
7		Сместа се прехвърля в керамичен съд, намазан с останалия зехтин и се пече около 20–25 минути в загрята на 200 градуса фурна.
8		Доматите се режат на четвъртинки и се смесват с наситнените леворда и мащерка. Овкусява се със сол и черен пипер, зехтина и оцета, и се разбърква. Качамакът се сервира със салатата.