Чорба от зрял фасул по градинарски

Източник: Бон Апети

Дата: 17.05.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

493 475

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г зрял фасул
200 г печурки
3 моркова
2 домата
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 глава лук
4-5 клонки магданоз
1 клонка чубрица
10-15 листа девесил
4-5 с. л. олио
2 ч. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
1 1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Фасулът се сварява в 1,2-1,5 л вода, като първо се залива с вряла вода, оставя се да изстине, водата се изхвърля и се вари в нова вода.

Лукът и морковът се наситняват и се изсипват в сварения боб. Ври под капак още 15 минути и се добавят нарязаните надребно чушки и домати. Посолява се.

Нарязаните на филийки гъби се запържват за 3-4 минути в предварително загрято олио. Подправя се със сол. Щом са готови, се поръсва брашното. Запържва се малко и се поръсва червеният пипер.

Наливат се 2-3 черпака от супата и се бърка, докато се получи каша. След това се излива в чорбата. Ароматизира се с чубрицата. Ври 15 минути под капак.