.png)
Фокача с розмарин
Лора и Стоян
Домашна паста „Сицилия“
Изпитаната рецепта на Лора за домашно приготвена паста с ароматен сос
Източник: Бон Апети
Дата: 23.05.2011
50 минути
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
12
499 042
видяна
3
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
400 г брашно от твърда пшеница (или тип 00)
4 яйца
1 с. л. зехтин
2–3 щипки сол
400 г брашно от твърда пшеница (или тип 00)
4 яйца
1 с. л. зехтин
2–3 щипки сол
за соса:
200 г чери домати
60 г зелени маслини (без костилки)
50 г филета аншоа
7 с. л. зехтин „Екстра върджин“
2 скилидки чесън
1 с. л. каперси
1 ч. л. сух риган
1–2 стръка пресен босилек
80 г пармезан
черен пипер на вкус
200 г чери домати
60 г зелени маслини (без костилки)
50 г филета аншоа
7 с. л. зехтин „Екстра върджин“
2 скилидки чесън
1 с. л. каперси
1 ч. л. сух риган
1–2 стръка пресен босилек
80 г пармезан
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Съставките за тестото се смесват, добавя се малко вода и се замесва твърдо тесто, което трябва да не се лепи по ръцете. Оставя се да почива в хладилник, обвито във фолио за свежо съхранение.
2
После се разточва и с машината за паста се оформят талятели. Варят се 2 минути във вряща подсолена вода.
3
В тиган се загрява зехтинът и в него за кратко се запържва чесънът, прибавят се накъсаните филета аншоа, каперсите и маслините. Овкусява се с черен пипер и ригана.
4
Чери доматите се режат на половинки и се прибавят към соса. Поръсва се с наситнения пресен босилек.
5
Сварената паста се изсипва при соса и се разбърква. Преди да се поднесе, се залива с малко зехтин и се поръсва с настъргания пармезан.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
01.05.2014 Много приятно и леко!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
31.01.2014 Здравейте,
Тази е една от любимите ми рецепти за паста! Ммммм :-)
Браво!
Аз живея на Сицилия и почти ежедневно правя домашна паста.
Елате ми на гости - да разточим заедно! :-) Това сериозно!
Поздрави и успехи!
|
52 ДУШИ ОНЛАЙН
Marielazz коментира рецептата Лесни картофени кюфтета
Marielazz сготви Лесни картофени кюфтета
Велина Василева коментира рецептата Гръцка мусака
Дес се регистрира в сайта.
CuliNarnia коментира рецептата Лазаня "Болонезе"
Бон Апети коментира рецептата Гръцка мусака
ЛЮБОПИТНО
Сладки съвети за направа на домашни конфитюри и сл...Лятото продължава само три месеца, но с подходящи продукти и правилни стъпки плодовете в твоите...
Ще поскъпва ли още зехтинът?Независимо дали обичате да топите парче хубав хляб в него, да го ползвате за дресинг...
Богата празнична трапеза = болки в стомаха? Природ...Празниците са чудесен повод за споделени и щастливи мигове със семейството, но и сериозно предизвикателство...
Какво сме ви подготвили в новия сезон на „Бон Апет...Краят на април ни носи слънчеви емоции, свежи вкусови и изкусителни аромати с новите епизоди...
Ядките, които ни помагат да отслабнемНяма какво да се лъжем – със затоплянето на времето и след стабилното похапване на...
БЮЛЕТИН
